校园食品安全是社会关注的焦点，特别是学校、幼儿园食堂，具有用餐人员集中、数量大、风险高的特点，排查中时有发现存在食品安全隐患。为进一步提升辖区校园食品安全管理水平，保障广大师生的饮食安全，近日，区市场监管局组织专门力量，由主要负责同志带队，结合食品安全“两个责任”及校园食品安全排查整治专项行动，对辖区多所幼儿园食堂开展“随机查餐厅”检查。

　　行动前，检查组结合我区学校、托幼机构食堂食品安全实际情况，采取“四不两直”的方式抽检了濠江区美之育幼儿园、南滨博美幼儿园等幼儿园的食堂。

　　检查现场，执法人员在食堂后厨操作区查看了后厨环境卫生及设备设施运转情况，重点检查粗加工、冷藏冷冻、清洗消毒等设备设施，是否存在因数量不足导致的交叉污染、生熟混放等食品安全问题；现场抽查了学校及食堂承包企业落实食品安全主体责任情况，重点核查食品安全管理人员配备和责任落实情况，督促学校食堂用好“日管控、周排查、月调度”工作制度，从食品原料质量控制、食品加工操作规范、从业人员管理、有害生物防控、食品安全制度落实、制止餐饮浪费等方面，细致排查风险隐患，切实补短板、强基础、提实效。

　　检查人员指出，虽然现场抽查的食堂总体情况较好，但仍发现有一些不能忽视问题，例如大宗食品原料未按要求公示；“三防”设施不到位，厨房进出门无法自动闭合，厨房进出通道未设置挡鼠板；消毒管理不规范，餐饮具存在水珠未沥干现象。对检查中发现的问题，检查组现场给予指导，责令园方限期整改，并建立一校（园）一账，健全排查清单、问题清单、整改清单三张清单。监管部门将组织“回头看”检查，对整改落实情况进行后续跟进，确保隐患逐一整改到位，限期对账销号。

　　区市场监管局提醒，校（园）方要充分认识到校园食品安全的重要性，切实履行食品安全主体责任，不断提高校园食品安全管理水平。接下来，市监部门将结合食品安全“两个责任”和校园食品安全排查整治专项行动，持续开展校园食品安全风险隐患排查，进一步落实属地管理责任，强化校长（园长）第一责任人责任，夯实承包经营企业主体责任，统筹行业主管和监管部门力量，切实守牢校园食品安全底线。对于校园食堂外包管理采取“一包了之”“只发包不管理”、食堂环境不卫生、管理责任落实不到位等问题，将持续强化监管，严格执法，统筹联合多方力量，依法查处一批重点案件、曝光一批典型案例、清退和规范一批承包经营企业，全力保障广大师生舌尖上的安全。

　　阶段来，专项行动已出动执法人员275人次，检查学校食堂79个次，现场检查发现食品安全隐患16个，均已责令整改到位，全力守护好辖区广大师生的饮食安全。